Таир Амирасланов: «Утверждения о том, что хаш является армянским национальным блюдом - чистая ложь» 16-01-2010
В передаче «Другие новости» на российском телеканале ОРТ был показан репортаж, в котором утверждалось, что азербайджанское национальное блюдо хаш является армянским блюдом.
Об этом свидетельствуют письма возмущенных этой ложью постоянных читателей, поступившие в Day.Az, и сообщения СМИ.
В связи с этим корреспондент Day.Az обратился к руководителю Центра национальной кулинарии Азербайджана Таиру Амирасланову для разъяснения истинного происхождения данного блюда.
«Утверждения о том, что хаш является армянским национальным блюдом - чистая ложь. Сегодня многие азербайджанские блюда армянские кулинары причисляют к числу своих блюд, и хаш в том числе»,- сказал Т.Амирасланов.
Они, по словам Т.Амирасланова, обосновывают появление хаша в своей стране различными легендами, которые не соответствуют истине.
«Еще 12-м веке в «Искендернаме» Низами Гянджеви говорилось о хаше. Слово «хаш», образовано от тюркского слово «аш», означающего еду. У тюрков буква «х» - гортанная, то есть она тут выпадает. Также у нас имеется блюдо «хашыл» - каша. Эти слова преобразованы от тюркского слова «хашыг» («гашыг» - ложка), с помощью которой они и употребляются в пищу», - подчеркнул руководитель центра.
«Об этом неоднократно говорилось. Посягательство на наше национальное блюдо хаш - это очередная ложь и провокация армянских кулинаров», - подытожил он.
